園長ブログ

食育

餅つき大会

2012年12月 5日

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今日は餅つき大会が行われました。

杵と臼で作る本来の餅つき‥、今は家庭で餅つきを行うこともなく、スーパーで販売されている切り餅やお供え餅が一般的です。でも園ではこの行事を通じて、子どもたちに、もち米からお餅になっていく変化や過程を知ってもらいます。そして出来立てのお餅の味を味わうと同時に、お餅ができるまでにいろいろな人の手がかかることを知り、感謝の気持ちを持ってもらうことを意図しています。

今年もPTA役員の皆様、そしてらいおんパパのお父さんたち、防犯パトロール隊のおじいさん方と多くの皆様にご協力をいただきました。ありがとうございました。

給食室の見学

2012年12月 3日

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給食室が完成し、来週から12/18、20の給食実施に向けて、調理員さんに事前に準備をしてもらいます。

本来ならば衛生区域である調理室は普段、なかなか入ることができませんが、まだ稼働前ということで、子どもたちにも給食室を見学してもらいました。但し、子どもたちには、「絶対に機器に触らないこと」を条件にしてもらいましたが‥。

子どもたちはそれぞれの厨房機器の名前や説明を聞いたり、扉の中をのぞいたりして、大きな食器消毒保管庫や冷蔵庫に驚いた様子でした。

今日見学したことで、自分たちが食べる給食が給食室で様々な機器を用いて作られていることを知って、自園給食をより身近に感じられることを期待しています。

給食室完成

2012年11月27日

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10月から始まった給食室の新築工事が終わりました。
先週、厨房機器も搬入され、給食を作る設備が整いました。

厨房の主な機器は以下のとおりです。
・スチームコンベクションオーブン
・炊飯器
・スープレンジ、ガスレンジ
・食洗機
・食器消毒保管庫
・冷凍冷蔵庫
・検食用冷凍庫
・包丁まな板殺菌庫

などです。
来月、給食稼働前に子どもたち、また保護者の皆様にも、給食室内部を見学できる日を設定しますので、ご興味のある方は是非ご覧ください。

給食室の工事

2012年10月23日

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給食室の計画が予定通り進んでいます。

先週は給排水及びガスや換気ダクトの工事が行われました。今週から床や天井の工事に入りますので、完成してしまうと見ることが出来ない床下の写真を撮影してみました。スチームコンベクションオーブンや食洗機など、厨房機器に接続する位置に合わせて、枝分かれのように配管されています。

排気ダクトはもともと園舎裏側に排気される計画だったのですが、設計を変更して、あえて園舎側に排気するようにお願いしました。これは給食室での調理の匂いを、子どもたちに気づいてもらうためです。

給食の匂いが園舎内を漂い、「今日の給食は何かな?」と昼食を待ちわびる気持ちになってもらえること、また、美味しい給食を作ってくれる調理員さんに対し、感謝の気持ちを持ってもらえることを期待しています。

それから食器の選定が終わりました。可愛いニンジンやナス、トマトの絵が描かれた食器です。野菜が嫌いな子も頑張って好きになってもらえると嬉しいです。

給食室の工事

2012年10月11日

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今月より給食室の工事が始まっています。

先週、西側の食材搬入路となる出入口に、階段を取り付ける工事が行われ、今週は壁や天井を付ける作業が行われています。園舎側のガラス戸には、ステンドグラスのような可愛らしいシールを貼りました。

来週以降、給排水の配管や換気設備などの工事が行われていきます。予定では来月半ばで建築工事は終了し、その後厨房設備の搬入設置を行ない、11月末に保健所等の検査を受けて完成となります。

自園給食は来年2月より実施予定ですが、試験運用のため12月中旬に1度、半分のクラスずつで2日に分けて実施する予定です。

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園長プロフィール

湖東幼稚園園長 山口崇
園長の山口崇(たかし)です。
園での子どもたちの様子をこのブログを通じてお伝えします。
「今日、幼稚園でこんなことがあったよ!」と話すお子さんと、ご家庭での話題にしていただけたら幸いです。

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